L’aventure en Roue Libre !
Après avoir participé pendant de nombreuses années à l’évolution de fameuses micro-brasseries alsaciennes, et après y avoir tant appris, David et Stéphane se rapprochent et décident de fonder ensemble une micro-brasserie un peu spéciale : un Brewpub ! Ce petit nom anglophone désigne un lieu chaleureux dans lequel se marient à la perfection les activités de micro-brasserie artisanale et de bistrot à bières.
Et quand on parle “d’une bière”, elle n’est bien heureusement (pour vous !) pas seule. Plus d’une centaine de recettes sépare David et Stéphane de leur premier brassin en tant qu’amateur, dans une cuisine squattée quelques heures ou dans la pénombre d’un caveau alsacien.
Oublié le temps des essais hasardeux et des petites bourdes du début… Vous entrez désormais dans l’univers de la Brasserie Roue Libre, dont les bières modernes et hétérogènes sont inspirées de la mouvance “Craft Beer” qui fait ses preuves depuis 30 ans outre-Atlantique et que vous connaissez désormais toutes et tous grâce au travail des pionniers alsaciens (bises à vous messieurs dames 😙).
Le Bistro à bières 🥨🍺